ＬＩＳＴＥ ＤＥＳ ＶＩＮＳ ＣＨＡＭＰＡＧNＥＳ： R&L Legras; Brut Blanc de Blancs N.V. MAG. Bollinger; Extra Brut R.D. 2002 ＶＩＮＳ ＢＬＡＮＣＳ： Cos d’Estournel Blanc 2010 Bordeaux Chateau Pape-Clement Blanc 1994 Pessac-Leognan ＶＩＮＳ ＲＯＵＧＥＳ： Chateau Quinault L’Enclos 2006 Saint-Emilion Chateau Leoville Las-Cases 1995 Saint-Julien ＶＩＮ ＬＩＱＵＯＲＥＵＸ： Chateau Lafaurie-Peyraguey 2001 Sauternes 今回のワインについて 今回のワインは全部で７種類です。 シャンパーニュは２種類です。 最初のシャンパーニュはＲ＆Ｌルグラです。 コート・デ・ブラン地区シュイィ村（ＣＨＯＵＩＬＬＹ）に醸造所を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）でブラン・ド・ブランのシャンパーニュのみを造っています。現在、１４ｈａの自社畑と１０ｈａの契約畑から年間約２０万本を生産しています。今回は同社のスタンダード・シャンパーニュのブラン・ド・ブランのマグナムボトルです。 次のボランジェはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区アイ村（ＡＹ）に本拠地を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）で、黒ブドウ主体のシャンパーニュを生産しており高い評価を受けています。今回のＲ．Ｄ．は長期間（８年以上）にわたり、澱とともに瓶熟したのちにデゴルジュマンする特別なキュヴェです。今回の２００２年のセパージュはピノ・ノワール６０％、シャルドネ４０％です。 白ワインも２種類です。 ひとつめはボルドーメドック地区サン・テステフ村のシャトーコス・デストゥネル（２級格付け）が造るＡＣボルドーの白ワインです。畑の広さは２．３ｈａでソーヴィニヨン・ブラン８０％、セミヨン２０％が植えられており、２００５年が初リリースです。今回のヴィンテージは２０１０年でこの年は９０００本造られ、セパージュはソーヴィニヨン・ブラン７０％、セミヨン３０％です。 次はボルドーペサック･レオニャン地区のパプ･クレマンです。このシャトーは赤ワインのみの格付けですが白ワインも高い評価をうけています。白ワイ用の畑は３ｈａ（赤ワイン用は３０ｈａ）と非常に小さく、年間生産量は８０００本程度です。今回の１９９４年はセミヨン５５％、ソーヴィニヨン・ブラン３５％、ミュスカデル１０％から造られています。 赤ワインも２種類です。 ひとつめはボルドー右岸サンテミリオン地のシャトーキノー・ランクロです。ポムロール地区との境界に位置するこのシャトーは１９９７年ポムロールを代表する造り手のアラン・レイノー氏が購入し、評価が急上昇しています。畑の広さは２０ｈａでメルロ８０％、カベルネ・フラン１０％、カベルネ・ソーヴィニヨン５％、マルベック５％が植えられ、年間生産量は６万本です。今回のヴィンテージは２００６年です。 次はボルドー左岸メドック サン・ジュリアン地区のシャトーレオヴィル・ラス・カーズで格付け２級のシャトーです。９７ｈａの畑にはカベルネ・ソーヴィニヨン６５％、メルロ２５％、プティ･ヴェルド８％、カベルネ・フラン２％が植えら平均樹齢は２５年です。一時期不調と言われていましたが、１９８０年代より復活し１９９０年代からは素晴らしいワインが多く造られています。今回の１９９５年はグレート・ヴィンテージです。 最後のデザートワインは ソーテルヌ地区ボンム村のシャトー ラフォリー･ペイラゲです。畑にはセミヨン９０％、ソーヴィニョン・ブラン８％、ミュスカデル２％が栽培されています。２００１年はソーテルヌにとってグレート・ヴィンテージです。
