- 今回のワインについて
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今回のワインは全部で８種類です。
シャンパーニュは２種類です。
最初のシャンパーニュはルグラです。コート・デ・ブラン地区シュイィ村（ＣＨＯＵＩＬＬＹ）に醸造所を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）でブラン・ド・ブランのシャンパーニュのみを造っています。年間約２０万本を生産しており、今回は樹齢５０年のぶどうから造られた２００２年のヴィンテージ・シャンパーニュです。
次はロスチャイルドの３社（ラフィット、ムートン、クラーク）がパートナーシップを組み造ったネオゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）のシャンパーニュです。今回はスタンダード・シャンパーニュのバロン・ド・ロスチャイルド ブリュットでシャルドネ５０％、黒ぶどう（ピノ･ノワール、ピノ・ムニエ）５０％から造られています。
白ワインも２種類です。
ひとつめはポイヤック村の１級格付けシャトーのムートン・ロートシルトが造る白ワインで エール・ダルジャンです。畑にはセミヨン４８％、ソーヴィニヨン・ブラン３８％、ミュスカデル１４％が栽培されています。今回のヴィンテージは２００２年です。
次はボルドー ぺサック・レオニャン地区のドメーヌ ド・シュバリエです。赤・白ワインとも格付けされていますが白ワインは生産量が非常に少なく（１万本）、赤ワインより高く評価されています。畑にはセミヨン７０％、ソーヴィニョン・ブラン３０％が栽培されており、非常に長命なワインが造られています。今回のヴィンテージは同じ２００２年です。
赤ワインも３種類です。
ひとつめはシャトー フェリエールでマルゴー地区に８ｈａの畑を有する３級格付けシャトーです。１９９１年まではシャトー ラスコンブに貸し出されており評価の低いワインでしたが、現在は評価が上昇しています。今回の２００２年のセパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン８５％、メルロ１４％、プティ・ヴェルド１％でマルゴー地区としてはカベルネ・ソーヴィニヨンの割合が多いのが特徴です。
次はサン・テステフ地区の２級に格付けされるシャトー コス・デストゥネルです。６４ｈａの畑にはカベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロ３８％、カベルネ・フラン２％が栽培されており、ぶどうの平均樹齢は３５年、平均の年間生産本数は２５万本です。今回のヴィンテージ１９９５年はグレート・ヴィンテージです。
最後はボルドー右岸サン・テミリオン地区のシャトー トロット・ヴィエイユです。サン・テミリオン第一特別級に格付けされ、畑の広さは１０ｈａ、ぶどうの平均樹齢は４５年、生産本数は３万本です。栽培されているぶどう品種はメルロ５０％、カベルネ・フラン４５％、カベルネ・ソーヴィニヨン５％です。今回は１９８３年のマグナムボトルです。(柴田先生ご提供)
デザートワインは
ソーテルヌ地区バルザック村のシャトー・クリマンです。３１ｈａの畑からセミヨン１００％で造られるこのワインの平均生産本数は３万本でイケムに次ぐ高い評価を受けています。今回のヴィンテージは１９９８年です。
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