Commanderie de Bordeaux a Fukuoka

今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。
　最初はシモン・セロスです。コート・デ・ブラン地区アヴィーズ（ＡＶＩＺＥ）村に醸造所を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で４．８ｈａの自社畑を所有しており、ブラン・ド・ブランのシャンパーニュを造っています。従兄弟のジャック・セロスと異なり樽は使用せずステンレスタンクにて醸造しています。今回は２０１３年（７５％）と２０１１年（２５％）のシャルドネ（アヴィーズ８３％、クラマン１０％、オジェ７％）をベースに使用したノン・ヴィンテージのシャンパーニュでマグナムボトルを用意しています。
次はルイ・ロデレールのブリュット・ナチュール２００９年です。ルイ・ロデレールはランス(ＲＥＩＭＳ)を本拠地とする年間生産量約２６０万本のグランド・メゾン（ＮＭ）です。今回のブリュット・ナチュールは２００６年より造り始めたドサージュ・ゼロのシャンパーニュプロジェクトの２番目のヴィンテージです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　キュミエール村の区画のブドウを使用し、セパージュはピノ・ノワールとピノ・ムニエで２/３、残り１/３が１シャルドネです。

白ワインも２種類です。
ひとつめはペサック・レオニャン地区のシャトー　オー・ブリオンとラヴィル・オー・ブリオンのセカンド白ワインのレ・プランティエール・デュ・オー・ブリオン２００７年です。通年はセミヨン８０％、ソーヴィニョン・ブラン２０％から造られおり１２００ケースが生産されています。なお、２００９年からはラ・クラルテ・ド・オー・ブリオンと名前が変更になっています。
次はシャトー ド・フーザルです。このシャトーは赤ワインのみの格付けですが１０haの自社畑から造られる白ワインも高い評価を受けています。今回のヴィンテージは１９９６年で白ワインも比較的優良なヴィンテージでセパージュはソーヴィニョン・ブランとセミヨンです。

赤ワインも２種類で、
ひとつめはボルドー右岸ポムロール地区のシャトー　セルタン・ド・メイです。畑の広さは５．５ｈａでメルロ７０％、カベルネ・フラン２５％、カベルネ・ソーヴィニョン５％が植えられおり、平均樹齢は４０年です。今回の２００５年はポムロール地区のグレート・ヴィンテージです。
次はボルドー左岸メドック地区のサンジュリアン村２級格付のシャトー　レオヴィル・ポワフェレです。畑の広さは８０ｈａでカベルネ・ソーヴィニヨン６８％、メルロ２４％、カベルネ・フラン６％、プティ・ヴェルド２％が植えられています。１９９６年がグレート・ヴィンテージです。


最後のデザートワインは
ソーテルヌ地区シャトー・　ドゥ　レーヌ・ヴィニョーです。自社畑は８４ｈａでセミヨン７４％、ソーヴィニヨン・ブラン２４％、ミュスカデル２％が植えられています。１９８８年はソーテルヌのグレート・ヴィンテージです。