コマンドリー ド ボルドー福岡

今回のワインは全部で６種類です。

シャンパーニュは２種類です。
最初のドゥラモットはコート・デ・ブラン地区ル・メニル・シュール・オジェ（ＬＥＳ　ＭＥＳＮＩＬ　ＳＵＲ　ＯＧＥＲ）村に本拠地を構えるネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）です。現在、ローラン・ペリエ　グループに属し年間生産量は６０万本でシャルドネ主体のシャンパーニュを造っています。今回の２００８年はコート・デ・ブランのアヴィーズ、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ、クラマン村の４つの特級畑から収穫されたシャルドのみを使用したヴィンテージ・シャンパーニュです。

次はフレデリック・エ・ロドルフ　ミニエールです。シャンパーニュの最北端に位置するエルモンヴィル村（ＨＥＲＭＯＮＶＩＬＬＥ）のレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で８ｈａの自社畑を所有しています。１９９０年代中頃にジャック・セロスで修業したのち、２００５年に家業を継ぎ、２００７年より元詰を開始し２０１５年が初リリースです。元詰用の畑は２ｈａのみで、残りはネゴシアンに売却しており年間生産量は１万５千本程度です。今回のアンフリュアンスは２０１１年のブドウを中心（２０１１年が８５％で残り１５％が２０１２年）に造られ、セパージュはピノ・ムニエ４０％、ピノ・ノワール３５％、シャルドネ２５％で生産本数はレギュラーボトル６４３０本、マグナムボトル８０本と極わずかです。なお、ドサージュは５ｇです。

白ワインも２種類で、
ともにペサック・レオニャン地区のシャトー・カルボーニュです。
白ワイン用の畑は４２ｈａとボルドー辛口白ワイン用としては比較的大きく、ソーヴィニョン・ブラン６５％、セミヨン３５％の割合で植えられています。

ひとつめは２０１３年のカルボーニュです。この年のセパージュはソーヴィニヨン・ブラン７５％、セミヨン２５％で白ワイン（とくにソーヴィニョン・ブラン）の良好なヴィンテージです。

次は２００２年です。この年のセパージュはソーヴィニヨン・ブラン６０％、セミヨン４０％と２０１３年よりセミヨンの割合が多くなっています。

赤ワインは今回１種類です。
今回の赤ワインはメドック地区マルゴー村３級格付けのシャトー・パルメ１９８７年です。１９８７年は収穫期の雨によりボルドーの赤ワインとして非常に難しいヴィンテージとなっています。この年のセパージュはメルロ４８％、カベルネ・ソーヴィニヨン４５％、カベルネ・フラン５％、プティ・ヴェルド２％と通常よりカベルネ・ソーヴィニョンの割合が高くなっています。３０年以上も前のスモール・ヴィンテージのワインですのでタンニンは落ち着いていると思われますが、ボトル差が大きい可能性があります。

最後のデザート･ワインは
ソーテルヌ地区のラ・トゥール・ブランシュ２００３年です。
現在、フランス農務省が管理・運営する３７ｈａの畑にはセミヨン　８３％、ソーヴィニヨン・ブラン　１２％、ミュスカデル　５％が植えられています。２００３年はグレート・ヴィンテージで６５４５２本が生産されています。

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