コマンドリー ド ボルドー福岡

今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。
ともにマグナムボトルです。
最初のフランソワ・ビリオンはコート・デ・ブラン地区のル・メニル・シュル・オジェ村（LES　MESNIL　SUR　OGER）を本拠地とするレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で、３ｈａの自社畑から年間２万本を生産していました。しかし、現在は栽培のみで元詰せずにサロンとクリュッグにブドウを売却しています

今回はブラン・ド・ブランのノン・ヴィンテージ　シャンパーニュです。

次のジャクソンはヴァル・ド・ラ・マルヌ地区ディジー村（ＤＩＺＹ）に醸造所構えるネゴシアン・マニュピュラン（ＮＭ）です。今回のキュヴェ７３７は２００９年のブドウを主体としたシャンパーニュです。なお、キュヴェ７３７のセパージュはシャルドネ４３％、ピノ・ノワール２７％、ピノムニエ３０％で、リザーブワイン（ヴァン・ド・レゼルブ）を３０％使用しています。

白ワインも２種類です。
ひとつめはボルドー グラーブ地区のクロ・フロリデーヌです。このシャトーは２０１６年に亡くなったボルドー大学教授で白ワイン造りの権威ドゥニ・デュブルデュー氏が所有していました。白ワイン用の畑は２２．７ｈａで、２０１２年はソーヴィニヨン・ブラン５０％、セミヨン４７％、ミュスカデル３％から造られています。

次はペサック・レオニャン地区のドメーヌ　ド・シュバリエです。赤・白ワインとも格付けされていますが白ワインの生産量は非常に少なく（１万本）、赤ワインより高く評価されています。ソーヴィニョン・ブラン７０％、セミヨン３０％から造られるこの白ワインは非常に長命です。今回のヴィンテージはボルドー辛口白ワインの評価の高い年１９９４年です。

赤ワインも２種類で、
ともにマルゴー村の３級格付シャトーのシャトー　パルメです。

ひとつめは２００３年です。２００３年は猛暑で６月から８月にかけて４０度を超える日がみられ、少ない収穫量で分厚い果皮の小粒のブドウが収穫されています。セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン６８％、メルロ２０％、プティ・ヴェルド１２％です。

次は２００２年です。２００２年の前半は雨の多い年でしたが８月中旬から天候が回復しました。９月２０日にメドック地方は大雨に見舞われましたがパルメのぶどう畑は５ｍｍの雨量だけでした。収穫時にはまったく雨が降らず大変良好なぶどうが収穫されました。セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン５２％、メルロ４０％、プティ・ヴェルド８％です。

最後のデザートワインは
ソーテルヌ地区のシャトー　ラボー・プロミです。
自社畑は３３ｈａでセミヨン８０％、ソーヴィニヨン・ブラン１８％、ミュスカデ２％が植えられており、年間生産本数は約４万本です。１９８８年はソーテルヌの貴腐ワインにとって良好なヴィンテージです。