コマンドリー ド ボルドー福岡

今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。
最初のシャンパーニュはド・スーザです。１９８６年にコート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村（ＡＶＩＺＥ）に設立されたレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で主としてブラン・ド・ブランのシャンパーニュを造っています。今回のキュヴェ・デ・コーダリーは樽発酵（新樽１５％）をおこなった樹齢５０年以上のアヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル村のシャルドネから造くられており、この造り手のフラッグ・シップのシャンパーニュのひとつです。

次のペウ・シモネはモンターニュ･ド･ランス地区ヴェルズネイ村(ＶＥＲＺＥＮＡＹ)に醸造所を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）です。所有する畑９ｈａのうち６Ｈａを元詰として使用し、残りをクリュッグなどに供給するため年間生産量は約４万５千本です。今回はグラン・クリュ格付のピノ･ノワール　８０％、シャルドネ　２０％から造られたエクストラ・ブリュットのトランスパランスです。

白ワインも２種類です。
ひとつめはボルドー グラーブ地区のクロ・フロリデーヌです。このシャトーはボルドー白ワイン造りの権威ドゥニ・デュブルデュー教授が所有しています。白ワイン用の畑２２．７ｈａで２０１２年はソーヴィニヨン・ブラン５０％、セミヨン４７％、ミュスカデル３％から造られています。

次はボルドー　ぺサック・レオニャン地区のシャトー　オー・ブリオンとラヴィル・オー・ブリオンのセカンド白ワインのレ・プランティエール・デュ・オー・ブリオンです。２００８年はセミヨン９０％、ソーヴィニョン・ブラン１０％から造られおり１２００ケースが生産されています。なお、２００９年からはラ・クラテル・ド・オー・ブリオンと名前が変更になっています。

赤ワインも２種類です。
ひとつめはボルドー左岸メドック地区サン・エステフ村のシャトー　レ・ゾルム・ド・ペズ（２００３年よりオルム・ド・ペズへ変更）１９９９年です。このシャトーはクリュ・ブルジョワ・エクセプショネルの格付けですが評価の高い造り手（オーナーはシャトー　ランシュ・バージュと同じ）です。畑の広さは３５ｈａでカベルネ・ソーヴィニヨン５４％、メルロ３７％、カベルネ・フラン７％、プティ・ヴェルド２％が植えられています。

次はボルドー右岸ポムロール区のシャトー　プティ・ヴィラージュです。畑の広さ１０．５ｈａでメルロ６５％、カベルネ・フラン１８％、カベルネ・ソーヴィニヨン１７％が栽培されています。今回のヴィンテージは１９９５年です。

最後のデザートワインは
ソーテルヌ地区のシャトー　ギローです。このワインはセミヨン７０％、ソーヴィニヨン・ブラン　３０％から造られ年間生産量は１０万本で、今回のヴィンテージ２００１年はソーテルヌの貴腐ワインのグレート・ヴィンテージです。

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