コマンドリー ド ボルドー福岡

今回のワインは全部で７種類です。

シャンパーニュは２種類です。
最初はＧ．Ｈ．マムです。マムはランス（ＲＥＩＭＳ）を本拠地とするネゴシアン・マニピュラン（ＮＭ）で、２１８ｈａの自社畑を所有し年間８００万本を生産しています。今回はマム・ド・クラマンと呼ばれるグラン・クリュ格付けのクラマン村のシャルドネのみを使用したブラン・ド・ブランのノンヴィンテー・シャンパーニュです。ドザージュは６ｇで瓶内圧も４．５気圧（普通は６気圧）に抑えられています。

次のセドリック・ブシャールは２０００年設立のレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で、コート･デ･バール地区セル・シュル・ウルス村（ＣＥＬＬＥＳ－ＳＵＲ－ＯＵＲＣＥ）に本拠地を構えています。以前は父親所有の畑のぶどうを使用しておりアンフロレッサンスと名乗っていましたが、２０１４年出荷分よりローズ・ド・ジャンヌに統一されています。このキュヴェはヴァル・ヴィレーヌ呼ばれる小区画に植えられたピノ・ノワールのみで造られたブラン・ド・ノワールで、ヴィンテージは名乗っていませんが２０１２年のぶどうで造られています。

白ワインも２種類です。
ひとつめはボルドー　ぺサック・レオニャン地区のシャトー　クアン・リュルトンです。このシャトーは２００２年から赤ワインの生産を始めましたが、以前は白ワインのみの生産でした。白ワイン用の畑は６ｈａでソーヴィニヨン・ブラン１００％からワインは造られています。ヴィンテージは２００１年でボルドー辛口白ワインにはグレート・ヴィンテージです。

次はボルドー　ぺサック・レオニャン地区のドメーヌ　ド・シュバリエです。赤・白ワインとも格付けされていますが白ワインは生産量が非常に少なく（１万本）、赤ワインより高く評価されています。白ワイン用の畑は４．５ｈａの広さでセミヨン７０％、ソーヴィニョン・ブラン３０％が栽培されており、非常に長命なワインが造られています。今回のヴィンテージは同じ２００１年です。

赤ワインも２種類です。
ひとつめはボルドー左岸　メドック地区マルゴー村３級格付けのシャトー　パルメ１９９５年です。５２ｈａの畑からはスーパーセカンドと呼ばれる評価の高いワインが造られています。１９９５年はボルドーの赤ワインとしては非常に出来が良い年で、とくにメルロの評価が高く、このためパルメもメルロが５１％（メルロ５１％、カベルネ・ソーヴィニヨン４０％、カベルネ・フラン９％）と通常より高い割合となっています。

次はボルドー右岸　サンテミリオン地区のシャトー　ル・テルトル・ロートブッフで６ｈａの畑にはメルロ８５％、カベルネ・フラン１５％が栽培されており、１９８０年代より評価の高いワインを造っています。今回のヴィンテージはコマンドリー・ド・ボルドー福岡が発足した１９８５年です。なお、１９８５年は左岸より右岸のワインの方が評価が高い年です。

最後のデザートワインは
シャトー　リューセックです。現在、ラフィット　ロートシルトが経営しておりイケムに次ぐ高い評価を受けています。畑の広さは７５ｈａでセミヨン　９０％、ソーヴィニヨン・ブラン　８％、ミュスカデス　２％が植えられており、今回のヴィンテージは１９９０年でボルドー全域でグレート・ヴィンテージです。

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