ＬＩＳＴＥ ＤＥＳ ＶＩＮＳ ＣＨＡＭＰＡＧNＥＳ： Rena Henri Coutier;Brut Blanc de Blancs N.V. Paul Bara;Brut Grand Cru 2000 ＶＩＮＳ ＢＬＡＮＣＳ： Aile d’Argent 2005 Bordeaux Chateau Smith-Haut-Lafitte 1996 Pessac-Leognan ＶＩＮＳ ＲＯＵＧＥＳ： Chateau d’Issan 2002 Margaux Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996 Pauillac ＶＩＮ ＬＩＱＵＯＲＥＵＸ： Chateau Climens 1997 Barsac 今回のワインについて 今回のワインは全部で７種類です。 シャンパーニュは２種類です。 最初はルネ・アンリ・クーティエです。グラン・クリュ格付けのモンターニュ・ド・ランス地区アンボネ村(Ａｍｂｏｎｎａｙ)に醸造所を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）で９ｈａの畑を所有しています。モエ・エ・シャンドンなど大手メゾンにブドウを供給しながら年間５万本のシャンパーニュを造っています。今回はシャルドネのみで造られるブラン・ド・ブランでヴァン・ド・レゼルブが４０％含まれています。 次のポール・バラはグラン・クリュ格付けのモンターニュ・ド・ランス地区ブージィ村（ＢＯＵＺＹ）に本拠地を構えるレコルタン・マニピュラン（ＲＭ）です。１１ｈａの自社畑を所有し黒ぶどうを主体とするシャンパーニュを造っています。今回は２０００年のヴィンテージ・シャンパーニュです。 白ワインも２種類です。 ひとつめはメドック地区ポイヤック村の１級格付け シャトー ムートン・ロートシルトが造る白ワイン エール・ダルジャンです。畑にはセミヨン４８％、ソーヴィニヨン・ブラン３８％、ミュスカデル１４％が栽培されています。今回のヴィンテージは２００５年です。 次はぺサック・レオニャン地区のシャトー スミス・オー・ラフィットです。このシャトーは赤ワインのみの格付けですがソーヴィニョン・ブランから造られる白ワインも高い評価を受けています。ヴィンテージは１９９６年です。 赤ワインも２種類です。 ひとつめはシャトー ディッサンです。マルゴー地区の格付け３級のシャトーで畑の面積は５０ｈａ（このうち３０ｈａがマルゴー地区）でカベルネ・ソーヴィニヨン６５％、メルロ３５％が植えられています。コマンドリー・ド・ボルドーの前会長エマニュエル・クリューズ氏が所有するシャトーで、ぶどうの平均樹齢は３５年、年間約１１万本のグラン・ヴァンを生産しています。今回のヴィンテージは２００２年でカベルネ・ソーヴィニヨン７８％、メルロ２２％から造られています。 次はポイヤック村のシャトー ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド（通称ピション・ラランド）で格付け２級のシャトーです。７２ｈａの畑にはカベルネ・ソーヴィニヨン４５％、メルロ３５％、カベルネ・フラン１２％、プティ・ヴェルド８％が植えられています。通常、このシャトーはメルロの割合が高いことで知られていますが、今回の１９９６年はカベルネ・ソーヴィニヨン７５％、メルロ１５％、カベルネ・フラン５％、プティ・ヴェルド５％とピション・ラランドとしてはカベルネ・ソーヴィニヨンが主体のワインとなっています。 デザートワインは ソーテルヌ地区バルザック村のシャトー・クリマンです。３１ｈａの畑からセミヨン１００％で造られるこのワインの平均生産本数は３万本でイケムに次ぐ高い評価を受けています。今回のヴィンテージは１９９７年です。
